Chef boucher H/F

Chef boucher H/F
Alimentaire
Monaco

50 – 55 K€/an

Nous recherchons pour notre client, une enseigne indépendante sur Monaco, son Chef Boucher H/F expert.

 

 

Tes missions :

 

Sous la responsabilité de ta direction, tu devras :

  • manager ton équipe composée de 8 personnes dans le respect des normes sociales en vigueur
  • négocier vos achats et suivez les accords avec les fournisseurs
  • suivre vos objectifs de compte d’exploitation en termes de CA, marges et frais de personnels.
  • développer les ventes et la rentabilité de vos univers
  • contrôler et veiller à la mise en rayon
  • veiller à la bonne application des prix
  • s’assurer de la disponibilité des produits
  • surveiller l’état des stocks de ses rayons
  • gérer le compte d’exploitation de votre rayon (marges, achats, stocks, …)
  • garantir les résultats en termes de chiffre d’affaires, de marge, de gestion des pertes, d’achats et de stocks
  • gérer les actions de promotions et les relations avec les fournisseurs (négociation, commandes, relances, litiges).
  • participer à la vente et veillez au respect des normes et de la réglementation en vigueur
  • garant de la qualité des produits et du service rendu à la clientèle en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire, vous contrôlez les mises en application de ces directives.

 

 

Ton profil :

 

Tu as obligatoirement une expérience confirmée de 5 à 10 ans comme Chef Boucher et es titulaire d’un diplôme professionnel. 

Tu es :

  • Organisé(e)
  • rigoureux(se)
  • autonome et responsable
  • passionné(e) par les viandes exception et la boucherie traditionnelle
  • capable d’anticiper, de prendre des initiatives et de créer les conditions les plus favorables à la vente des produits.

Tu as :

  • le sens des responsabilités
  • du leadership
  • l’esprit commercial et de bonnes connaissance en gestion.

 

 

Statut et rémunération :

 

Statut :Cadre

Date de début prévue : dès que possible

Type d’emploi : CDI à 39h hebdomadaire

Salaire : 50-55k net/ an (primes comprises)

Pas de travail le Dimanche

 

 

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